Fitspiration

fitspiration

Nu mijn zomervakantie geboekt is (Mallorca, here we come!), komt de zomer toch wel dichtbij. Tijd om de gezonde levensstijl weer voor de volle 100 procent op te pakken. Gelukkig heb ik deze nog redelijk aan kunnen houden, maar iets meer sporten en letten op wat ik mijn mond stop is natuurlijk nooit verkeerd. Hardlopen gaat prima (ik zal ook wel moeten, over 2 weekjes staat de 20 van Alphen voor de deur). Ook ga ik nog steeds iedere week braaf naar bbb, maar vanaf volgende keer voeg ik daar een uurtje burn aan toe. Ik heb geen idee wat ik van deze groepsles kan verwachten, maar ik heb er zin in!

Continue Reading

Recept: kip in tomatensaus

fa4967f08c2911e390511240dc933d03_8

Laatst bladerde ik door de Allerhande en kwam ik een heerlijk recept tegen. Tenminste, heerlijk dat wist ik toen natuurlijk nog niet, maar de ingrediënten in het recept leken mij een lekkere combinatie. Afgelopen zondag stond ik in de keuken en maakte ik dit recept. Het gerecht was heerlijkkkk (was te verwachten haha) en daarom wil ik het graag met jullie delen.

Ingrediënten:

– venkelknol
– 2 teentjes knoflook
– 200 gram tomaatjes (ik gebruikte cherrytomaatjes)
– 100 gram zongedroogde tomaten (op olie)
– 1 el bloem
– halve tl zout en peper
– 1 tl gedroogde oregano
– ongeveer 400 gram kipfilet
– paar olijven
– 150 gram mini mozzarella (op de foto was ik ze vergeten toe te voegen, haha)
– zak 750 gram gebakken aardappeltjes met schil

Bereiding:

Begin met het wassen en snijden van de venkel. Verhit wat olie in de pan en bak de venkel.  Voeg vervolgens de peper, knoflook en de gedroogde tomaatjes toe. Voor mij was het de eerste keer dat ik venkel at. Persoonlijk vond ik het niet veel toevoegen aan het gerecht. Je zou in plaats van de venkel ook kunnen kiezen voor prei of sperziebonen. Naar mijn mening geeft dit het recept iets meer smaak. 

Ondertussen leg je de aardappeltjes met schil in een schaal ingevet met olie. Strooi hier overheen nog wat zeezout en rozemarijn. De aardappeltjes gaan nu voor 15 minuutjes op 200 graden de oven in. De laatste 5 min. kun je de grill aanzetten. Dit zorgt ervoor dat de aardappeltjes een beetje knapperig worden.

We gaan verder met de kip. Meng in diep bord of kom de bloem met het zout, de peper en de oregano. Haal de kip erdoor. Bak vervolgens de kip goudbruin. Als de kip gaar is voeg je deze toe aan het ‘venkel mengsel’. Bak dit nog even op laag vuur en voeg vervolgens de mozzarella, de cherry tomaatjes (door de helft gesneden) en de olijven toe.

Serveer de gebakken aardappeltjes in schil erbij eventueel nog met een lekkere salade en smullen maar!

Liefs,
Franca

 

 

Recept: maaltijdsalade met garnalen, gedroogde tomaat en komkommer

Met warm weer is de trek naar een warme maaltijd een stuk minder. Een heerlijke frisse maaltijd salade doet het mij bij veel beter. Tijdens mijn vakantie in Portugal at ik deze (zie foto hierboven) maaltijdsalade met garnalen, gedroogde tomaat en komkommer. Ik vond deze salade zo lekker dat ik hem deelde op Instagram zodat ik hem thuis kon namaken. Uiteraard deel ik hem ook graag met jullie. Lees verder voor de benodigdheden en bereiding van deze heerlijke salade. Continue Reading

Things I like at the moment

Onlangs bijgewerkt4

Eindelijk mijn All Stars weer aan – in het zonnetje op de trein wachten – ei-banaan pannenkoekjes eten – heel veel thee drinken – the mentalist kijken  – alles met kaas en dan vooral crackers en rijstewafels – het nieuwe album van Onerepublic – jasjes (in zoveel mogelijk kleuren) – drop – hardlopen – net gelakte nagels

Wat zijn jullie favorieten van het moment?

xoxo,
Franca